理想のゆで卵ができる時間 (近未来型自給自足生活をするための脱サラ　【ビッグユーフォー．コム】)

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理想のゆで卵ができる時間

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t=0.0015 d²ln[2(T_h-T₀)/(T_h-T_y)]（分）

「料理のわざを科学する」（丸善）p. 54 より

日時: 2007年01月23日 12:45 | パーマリンク | ▲上へ

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